A preparar la parrilla: ¿cuánta carne debes comprar por persona para un buen asado?

Con Fiestas Patrias cada vez más cerca, muchas familias ya comienzan a organizar sus asados y una de las dudas más comunes es cuánto comprar para que alcance para todos sin terminar gastando de más.

Como referencia, se recomienda calcular entre 350 y 400 gramos de carne cruda por cada adulto cuando también habrá ensaladas, pan y otros acompañamientos. En el caso de los niños, la porción sugerida puede ir entre 150 y 250 gramos, dependiendo de su edad y apetito.

Por ejemplo, para un asado de 10 adultos, una buena referencia es comprar entre 3,5 y 4 kilos de carne. Si además habrá longanizas, pollo, cerdo u otras proteínas, la cantidad de vacuno puede disminuir.

Desde el rubro también aconsejan adelantar las compras y congelar, especialmente durante las semanas previas al 18, cuando aumenta considerablemente la demanda por los cortes parrilleros.

La clave está en planificar bien: no necesariamente se necesita comprar los cortes más caros, sino calcular las cantidades y combinar distintos productos para disfrutar de un buen asado sin afectar tanto el bolsillo.