Ni que fueran de oro: primeras ventas de digüeñes alcanzan los 22 mil en la Araucanía

Con la llegada de las primeras recolecciones de la temporada, los digüeñes ya comenzaron a aparecer en distintos puntos de La Araucanía, uno de los productos silvestres más característicos de los bosques nativos del sur de Chile.

En Temuco, los primeros digüeñes ya pueden encontrarse en locales de la tradicional Feria Pinto, donde actualmente el kilo estaría rondando los $22.000, un precio asociado principalmente a las primeras recolecciones del año y a la disponibilidad todavía limitada del producto.

El digüeñe es un hongo comestible que crece principalmente asociado a árboles del género Nothofagus, como robles y coigües, y cuya aparición se concentra durante la temporada primaveral. En el sur del país es ampliamente utilizado en preparaciones como ensaladas, pebres, empanadas y otras recetas tradicionales.

Con el avance de la temporada y una mayor disponibilidad producto de las recolecciones, los precios podrían ir variando durante las próximas semanas.